Лепшыя шэф-павары Беларусі прэзентавалі нацыянальную кухню ў Францыі
Прадстаўнікі гільдыі шэф-павароў Беларусі прэзентавалі стравы нацыянальнай кухні на XIII Міжнародным гастранамічным фестывалі ў Францыі.
Фестываль праходзіў 2-3 чэрвеня ў горадзе Мужэн, аб’яднаўшы больш за сто шэф-павароў з розных краін. Ганаровымі гасцямі ў гэтым годзе сталі прадстаўнікі Беларусі і Італіі. „Беларускія павары традыцыйна ўдзельнічаюць у фестывалі па запрашэнні мэрыі Мужэна пры садзейнічанні кампаніі” Франс Груп „і пасольства Беларусі ў Францыі, – адзначылі ў дыппрадстаўніцтве.
Таксама на фестывалі была прэзентаваная беларуская прадукцыя, у прыватнасці, прадукты харчавання кампаніі „АВС”, лікёра-гарэлачныя вырабы (ТАА „Завод Бульбаш”) і прадукцыя шклозавода „Нёман”.
У Канах 2 чэрвеня прайшоў вечар беларускай і італьянскай кухні, які адкрылі мэр горада Давід Ліснар і амбасадар Беларусі ў Францыі Павел Латушка. Ён адзначыў, што гістарычна беларуская кухня звязаная з гастранамічнымі традыцыямі Еўропы, аднак захавала сваю самабытнасць і нацыянальныя асаблівасці, што стварае дадатковыя магчымасці для прыцягнення турыстаў.
У якасці пацверджання шэсць беларускіх шэф-павароў правялі майстар-класы і прадставілі стравы, прыгатаваныя па старабеларускіх рэцэптах у сучаснай інтэрпрэтацыі, такія як фаршмак з селядца з бурачным мусам і чатні з яблыкаў; траска ў цытрусавым марынадзе, з крэмам са смажанай бульбы і папкорнам з грэчкі; качынае філе ва ўласным соку, з пярловай кашай, маладым гарошкам і падліўкай з лясных ягад, а таксама дэсерты – хатні сыр з трускаўкамі і сарбэ са шчаўя з аўсяным крамблем.
